Laut Überlieferung ließ Metzgermeister Marx im Jahre 1888 das Haus in Schonach erbauen.

Nach seinem Tod garantierte die Ehe seiner Witwe mit Metzgermeister Stephan Gutmann das Fortbestehen des Geschäftes.

Die Tochter Emma Gutmann ehelichte den Metzgermeister Andreas Hepting und gebar 1930 Ihren Sohn Josef.
Josef Hepting übernahm nach der Ausbildung bei seinem Vater und dem Bestehen der Meisterprüfung das Geschäft. Tatkräftig zur Seite stand ihm seine Frau Mechthilde.

Auch sein Sohn Wolfram trat in die Fußstapfen seines Vater und übernahm zusammen mit seiner Frau Gisela die heutige Metzgerei Hepting. Wolfram Hepting legte 1985 die Meisterprüfung ab und bestand im Jahre 1986 noch zusätzlich die Prüfung zum Betriebswirt des Metzgerhandwerkes.

Ihre beiden Töchter, Sandra und Stefanie sind ebenfalls schon fest im Geschäft integriert. Sandra hat nach ihrer Lehre zur Verkäuferin noch zusätzlich eine Kochlehre abgeschlossen. Anschließend absolvierte sie die Prüfung zur Verkaufsleiterin und Ernährungsberaterin. Stefanie hat sich nach ihrem Abitur unter die Männerwelt gemischt und eine Lehre zur Metzgerin gemacht. Seither hat sie mit ihrem Mann David Herrmann das Kommando in der Produktion. Mit David Herrmann, der seine Meisterprüfung 2015 mit Bestnoten bestand, ist das zukünftige Trio komplett. Schon jetzt arbeiten die drei daraufhin das Geschäft , wie schon die vorherigen Generationen, zu übernehmen und bestmöglichst weiter zu führen.

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